紅燒洋芋的材料:

小洋芋（就是土豆，最好選那種和湯圓差不多大小的），干辣椒2個，茴香2個，五香粉適量，料酒1/2勺，生抽2勺，老抽1勺，鹽，糖，味精
 

紅燒洋芋的做法:

將洋芋洗凈后放入鍋中煮熟，晾涼
鍋中倒上油,下干辣椒,茴香煸出香味,倒入洋芋翻炒,然后倒入料酒,生抽,老抽,五香粉,糖,鹽炒一下,再倒入開水(約在洋芋的2/3出),蓋上鍋蓋,大火燒開轉(zhuǎn)中小火燒至,約5分鐘后開鍋翻一次,中間要觀察翻動，直到汁變的濃稠,洋芋的皮有點皺即可,出鍋前放味精
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

鹽要少放,因為老抽有咸味了
一定要燒夠時間,否則吃起來皮就沒有嚼勁
這道菜涼吃才夠味
 

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