五柳蛋的材料:

鵪鶉蛋20個，西紅柿2個，白醋1/2茶匙，白糖1茶匙，鹽
 

五柳蛋的做法:

1、鵪鶉蛋先敲開放入碗中，撒少許鹽。
2、鍋內(nèi)略多油，放入蛋煎熟。裝入盤中。
3、西紅柿去皮切小塊，直接放入煎蛋的鍋中，加適量鹽，50毫升清水，大火邊煮邊將西紅柿壓成泥，加入1/2茶匙白醋，1茶匙白糖，調(diào)到酸甜適中的口感,將湯汁收濃稠即可澆在鵪鶉蛋上
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

1、小時候吃的都是炸雞蛋,比較費油也比較麻煩，所以改成了煎鵪鶉蛋.相比之下，鵪鶉蛋的做法更入味
2、最后的西紅柿湯汁可以改成番茄醬來做，南方人多是用白醋來調(diào)汁，白醋濃度較高，一般用量不超過1/2茶匙

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