四季蔬菜餃的材料:

肉餡0.5斤，胡蘿卜，冬菇，青椒，尖椒，玉米粒，雞蛋2個(gè)，料酒，香油，五香粉，味精，胡椒粉，蠔油，醬油，鹽，雞精
 

四季蔬菜餃的做法:

1.和面(燙面):在面粉里放一個(gè)雞蛋,少許鹽,然后用溫水慢慢倒入面粉中,一邊倒水一邊攪拌,直到面粉變成雪花般片狀.
2.揉面/醒面:把面團(tuán)揉得表面變得光滑,大概需要半小時(shí)左右,然后放到面盆蓋上蓋子醒1-2小時(shí).
3.和餡:在肉餡里加入少許水把肉汆開(kāi),然后加入所有調(diào)味料,一個(gè)方向攪拌,大概味半小時(shí)左右.
4.把各種蔬菜都切成末,擠干菜汁,然后放入味好的肉餡中,再加入食用油攪拌均勻即可~
5.這幾個(gè)我包的,后來(lái)他們過(guò)來(lái)幫我一起包~一共55顆,4個(gè)人~
6.第一鍋先蒸的,因?yàn)槊娣劾锛恿穗u蛋,所以面皮很筋~
7.這邊一鍋開(kāi)始煮了~
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

1.因?yàn)槲易隽藘煞N餡,另外一種就是把肉餡換成了雞蛋,步驟差不多,只不過(guò)是先把雞蛋炒熟后搗碎然后和蔬菜攪拌即可~
2.揉好的面團(tuán)一定要蓋蓋子醒,不然水分會(huì)跑掉~(yú) 

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