鮮帶魚200g，腐竹50g，調(diào)料：鹽3g，剁椒20g，料酒2g，姜2g
剁椒腐竹蒸帶魚的做法:
1、姜切絲，帶魚段洗凈，帶魚段加料酒、姜絲、鹽腌一小時。
2、腐竹洗凈后，用溫水泡發(fā)二十分鐘，剪大小均勻的段。
3、將腐竹碼在盤底，上面放少許剁椒醬，再把帶魚排在上面，表面放剁椒醬。
4、蒸鍋內(nèi)水開后，盤入蒸鍋，中火蒸10分鐘左右即可出鍋。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:
1、帶魚盡量選新鮮的，塊越大越好。
2、剁椒本身有咸味，口味輕者，鹽可以不加。
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