臘味生蠔煲的材料:

生蠔1打，燒肉250克，紅蘿卜2根，臘腸2條，鮮香菇8朵，水發(fā)木耳100克姜，蒜頭10瓣，調(diào)味：料酒，生粉，鹽，蠔油，老抽，胡椒粉，糖，花雕酒，雞粉
 

臘味生蠔煲的做法:

1、生蠔取出蠔肉；鍋里煮開水，加入料酒、拍些姜片放入水中；放入生蠔氽燙30秒，撈出瀝干水份；
2、瀝干水分的生蠔加生粉、鹽、蠔油、老抽拌勻，腌制20分鐘；
3、紅蘿卜切片、臘腸切薄片、燒肉切片、黑木耳洗凈撕成小朵、香菇洗凈備用；
4、鍋內(nèi)放油，冷油放入姜片、蒜頭，爆出香味；
5、倒入臘腸、燒肉、木耳、香菇一起翻炒均勻；
6、再加入紅羅卜和生蠔，放點鹽、胡椒粉、糖、蠔油炒勻調(diào)味；
7、再沿著鍋邊濺入一些花雕酒，兩小匙雞粉，翻炒均勻；
8、準備一個鍋仔，把炒好的材料放入，加蓋燜3~5分鐘即可上桌。

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