臘味清醬義大利面的材料:

蝴蝶面200公克，臘腸2條，白酒100公克，九層塔葉5片，大蒜3瓣，洋蔥1/4個(gè)，帕梅善起司粉30公克，鹽少許，胡椒粉少許
 

臘味清醬義大利面的做法:

1. 將大蒜切末、洋蔥切丁、九層塔切碎后備用。
2. 將臘腸蒸約20分鐘后切片備用。
3. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入蝴蝶面煮約10～12分鐘，期間不斷地?cái)噭?dòng)以避免沾鍋。
4. 鍋中倒入橄欖油炒香大蒜及洋蔥丁至洋蔥變軟后，再加入臘腸片翻炒一下，加入白酒煮到酒精揮發(fā)后，再加入鹽及胡椒粉。
5. 撈起作法3的蝴蝶面放入作法4中的醬汁鍋中，并加入起司粉拌炒1～2分鐘后，即可起鍋裝盤，放上九層塔末即可。

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