韓國切片泡菜的材料:

主料：1，大白菜一棵（約兩斤），一葉一葉地沖洗干凈。2，老姜一小塊，蒜一個。3，辣椒粉兩大匙（可依個人喜好增減）。4，蝦貝露兩大匙，蝦魚醬一廳（120克）。5，糖一大匙，鹽約三兩，味精一咖啡匙。6，香蔥三棵（如果不喜歡吃蔥，可不用）
 

韓國切片泡菜的做法:

1、將洗凈的白菜切約五厘米的段裝盆中，放鹽和剛好淹沒白菜的清水攪勻，上蓋泡三小時左右至軟（冬天需用八小時以上才能泡軟）。
2、姜切極細的末，蒜壓破。
3、一同搗成泥。
4、將除白菜和蔥外的所有用料調和均勻。
5、將泡軟的白菜片撈起，擠干水份后抖散，放盆里（此時可嘗嘗白菜的咸味是否合適，如果咸味不夠可在調料里再放一點鹽），倒入調料充分拌勻。
6、拌好后即可食用。
7、如果放上幾天后，味道將會更好。這就需要裝在密封性好的盒子里，再放入冰箱，這樣可以放上兩、三個月。

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