艾角的材料:

蘿卜，豬肉，臘肉，臘腸，蝦皮，蔥花，生油，鹽，雞粉，醬油，艾草，生面粉
 

艾角的做法:

1.蘿卜擦絲，燙熟后把水份擠掉
2.豬肉、臘肉、臘腸切粒，加蝦皮一起炒熟
3.將蘿卜絲、豬肉、臘肉、臘腸、蝦皮，蔥花一起拌勻，加生油、鹽、雞粉、醬油調(diào)味。
4.在鍋中煮開水，將洗凈的艾草放入，稍煮一會(huì)（水開就行）
5.加入生面粉，邊加邊攪拌，直到它們混合在一起煮熟成熟艾粉
6.將熟粉轉(zhuǎn)到菜盆中，再加入生面粉攪拌（生熟粉攪拌混合能做出特別的口感）
7.拌好和成面團(tuán)，醒15到20分鐘
8.手揪起一小團(tuán)面，捏扁成圓片，放進(jìn)餡料（類似于包餃子）
9.包好就放到煮開的鍋里蒸15到20分鐘
10.蒸好后可直接食用，亦可加入熱雞湯，更美味更滋補(bǔ)

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