絲瓜炒鮮蚵的材料:

鮮蚵300公克，絲瓜1條，胡蘿卜30公克，蒜末10公克，姜末10公克，水50㏄，鹽1/2小匙，米酒1小匙，香油少許
 

絲瓜炒鮮蚵的做法:

1.鮮蚵洗凈瀝干水份；絲瓜削皮去頭尾部份，切成塊狀；胡蘿卜切細(xì)絲，備用。
2.熱一鍋倒入2大匙油量后，放入蒜末、姜末爆香后，再放入鮮蚵炒至7分熟后取出備用。
3.使用原鍋，再放入作法1的絲瓜塊、胡蘿卜絲拌炒數(shù)下，繼續(xù)放入水炒至7分熟，再放入作法2的鮮蚵、調(diào)味料一起炒至入味即可。
 

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