素食干豌豆湯的材料:

植物油1湯匙，洋蔥1個，切塊，月桂樹葉1片，蒜頭3個，搗碎，干的黃豌豆或綠豌豆400克，薏米75克，鹽1.5茶匙，水1.75升，胡蘿卜3根，切塊，西芹3根，切塊，土豆3個，切成丁，切好的新鮮歐芹1把，干羅勒半茶匙，干百里香半茶匙，現(xiàn)磨黑胡椒半茶匙
 

素食干豌豆湯的做法:

1.用中高火將大炒鍋加熱，將洋蔥，月桂樹葉和蒜末在油里炒5分鐘，或直到洋蔥半透明。再加入豆，薏米，鹽和水。煮沸后轉(zhuǎn)小火，再蒸2小時，適時攪動一下。
2.加入胡蘿卜，西芹，土豆，歐芹，羅勒，百里香和黑胡椒。再蒸煮一小時或直到豆和蔬菜變軟即可。
 

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