香菇肉羹湯的材料:

泡發(fā)香菇10公克，竹筍30公克，金針菇30公克，紅蘿卜10公克，赤肉羹80公克，鹽1/2小匙，鰹魚粉1/2小匙，白胡椒粉1/4小匙，太白粉水1又1/2大匙，香油1小匙，大骨高湯400㏄
 

香菇肉羹湯的做法:

1.泡發(fā)香菇、竹筍及紅蘿卜切絲；金針菇去蒂頭剝散，備用。
2.將作法1的材料汆燙后瀝干。
3.取湯鍋，放入大骨高湯、赤肉羹及作法2所有材料，加入鹽、鰹魚粉及白胡椒粉拌勻。
4.待作法3煮沸后轉(zhuǎn)小火，用太白粉水勾芡，再灑上香油即可。
 

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