蔥爆鴨絲的材料:

鴨胸肉兩條，大蔥兩根，調料：鹽1/4小勺，料酒1小勺，胡椒粉1/2小勺，生粉1小勺，黃醬1大勺
 

蔥爆鴨絲的做法:

1】鴨胸去皮，切絲，皮不要；蔥切段然后切絲
2】用鹽，料酒，胡椒粉，腌制切好的鴨絲，10分鐘后倒入生粉拌勻
3】熱鍋涼油，下鴨絲炒變色；倒入黃醬炒勻
4】下蔥絲翻炒變軟即可出鍋
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

1）鴨胸在超市的冷凍柜都有出售，都是成條的獨立包裝
2）沒有黃醬，用甜面醬也可以
3）掛過淀粉的肉炒來會粘鍋，一定要記住熱鍋涼油，鍋燒到冒微煙，下油，油稍微溫一下就下肉絲
 

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