肉嫩湯鮮，口味純正。

冬瓜燉羊肉丸的材料:

主料：羊肉(后腿)300克，冬瓜200克，
輔料：雞蛋清30克，
調(diào)料：大蔥10克，姜5克，胡椒粉2克，鹽3克，味精2克，香菜10克，香油10克
 

冬瓜燉羊肉丸的做法:

1.將羊后腿肉剁成肉末，加雞蛋清、蔥末、姜末、胡椒粉、精鹽、味精、攪拌均勻。冬瓜去皮，去瓤，洗凈，切片。
2.鍋內(nèi)加500克鮮湯、冬瓜燒開，將拌好的羊肉餡擠成丸子，入鍋煮熟，放精鹽、味精、香油調(diào)成咸鮮味，點(diǎn)香油，撒香菜末即可食用。
 

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