雙椒手撕包菜的材料:

包菜，蒜兩瓣，干辣椒三枚，油，鹽，醋，胡椒，雞精，野山椒
 

雙椒手撕包菜的做法:

1.傳統(tǒng)做法：包菜掰碎成小片洗凈，蒜兩瓣切片、干辣椒三枚掰段；
2.鍋內(nèi)下油，燒至鍋燙油熱，將所有材料一起倒入，大火快炒，至菜葉稍軟時(shí)加入鹽，烹醋少許（多則菜葉軟爛），加胡椒、雞精起鍋即可。
3.雙椒版做法：炒菜時(shí)加入少許切碎的野山椒，并以泡椒水代替醋，其他與傳統(tǒng)做法一樣。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

做手撕包菜的訣竅在于：菜須用手掰碎，不能刀切，保留了菜葉的完整纖維組織，才能有特別清脆的口感；須旺火快炒，如此而已，不愧為懶人菜吧？
 

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