梅菜大蝦的材料:

熟大蝦8只，紹興梅干菜50克，西蘭花、味精、糖、胡椒粉、濕淀粉、豬油、老抽各適量。
 

梅菜大蝦的做法:

1、將梅干菜洗凈，加入豬油、味精、糖、胡椒粉調(diào)味，上籠蒸3～4小時(shí)，定型扣碗，西蘭花焯水備用。
2、鍋中加油燒熱，放入大蝦炸熟，加入梅干菜一同燒至入味。
3、取盤將定型的梅干菜擺放當(dāng)中，大蝦拼擺四周，裝點(diǎn)上西蘭花即可。
 

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