牛肉的營養(yǎng)知識：1. 牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品。2. 牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。3. 水牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。
牛肉土豆套餐的材料:
牛肉土豆套餐的做法:
1.將牛肉切塊在高壓鍋中的開水中過去血水。
2.倒入莫過牛肉的清水，加蔥結(jié)，姜片，芫荽幾根高壓鍋壓20分鐘至爛。
3.放氣完加下切成丁的土豆，洋蔥，胡蘿卜，再蓋上蓋子，壓5分鐘。
4.開蓋放氣完，倒醬油少許，大火燒至上色即可。（喜歡土豆糊糊的樣子就煮久點(diǎn)）
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