南瓜海鮮湯的材料:

蝦仁30公克，蟹腿肉30公克，鯛魚片25公克，南瓜200公克，油蔥酥5公克，鹽1/2小匙，雞精粉1/2小匙，白胡椒粉1/4小匙，太白粉水1大匙，香油1小匙，大骨高湯500㏄
 

南瓜海鮮湯的做法:

1.鯛魚片切丁與蝦仁、蟹腿肉一起汆燙，沖冷瀝干備用。
2.南瓜去皮切薄片入鍋與大骨高湯一起小火燜煮10分鐘，關(guān)火放涼。
3.將作法2放涼的南瓜連湯用果汁機(jī)打成泥后入鍋小火煮至沸騰。
4.加入油蔥酥、鹽、雞精粉、白胡椒粉及作法1材料拌勻。
5.轉(zhuǎn)小火用太白粉水勾薄芡后關(guān)火，灑上香油即可起鍋。
 

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