冬瓜500公克，蟹肉150公克，姜絲30公克，紅蘿卜80公克，A.鹽1/2小匙，雞粉1/2小匙，米酒1大匙，水500㏄，B.太白粉水適量
蟹肉燴冬瓜的做法:
1.冬瓜去皮、去籽，切成適當(dāng)大小的塊狀；紅蘿卜去皮，切成適當(dāng)大小的塊狀，備用。
2.將作法1的冬瓜塊、紅蘿卜快放入沸水中汆燙至熟，撈起備用。
3.蟹肉洗凈放入沸水中汆燙去腥后，撈起備用。
4.熱鍋，放入水、作法2的材料及調(diào)味料A煮至沸騰，轉(zhuǎn)小火蓋鍋蓋再燜煮約8分鐘。
5.最后加入作法3的蟹肉并用太白粉水勾芡即可。
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