滑蛋豆腐的材料:

雞蛋，水，鹽，青豆，胡蘿卜丁，玉米，火腿腸丁，嫩豆腐
 

滑蛋豆腐的做法:

1.雞蛋打散，按照蛋液和水1：2的比例加入涼開水，鹽適量，攪勻上蒸格，中火燒開水，小火將蛋羹蒸熟，取出放一旁備用；（喜歡生抽味道的，可以加生抽）
2.鍋內下油適量，將青豆，玉米，胡蘿卜丁，火腿腸丁下鍋翻炒，待熟，將豆腐丁也加入，加適鹽，略微翻炒，勾薄芡，出鍋，澆在蛋羹上即可。

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