福菜肉皮湯的材料:

五花肉（不帶皮）、福菜各150克，小銀魚干75克。調(diào)料雞粉、鹽各5克。
 

福菜肉皮湯的做法:

1、五花肉洗凈，切成長5厘米、寬3厘米、厚0.2厘米的薄片；福菜洗凈，放入清水中浸泡水30分鐘，取出后再用清水沖洗，切成長3厘米的小段；小銀魚干洗凈備用。
2、鍋中倒入半鍋水（約800克）大火煮開，放入五花肉、福菜、小銀魚干小火煮15分鐘，再加入雞粉、鹽調(diào)味后改小火續(xù)煮10分鐘即可盛出。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

特點(diǎn)
口味清淡，制作簡便，農(nóng)家氣息濃厚。
師傅的話
福菜俗稱“覆菜”,是著名的客家腌菜，由于口味極咸且略帶霉味，所以烹調(diào)前必須用水浸泡。
備注
將大芥菜采收后經(jīng)過曝曬、搓揉、腌漬等手續(xù)，再將之裝瓶倒置于地上2－３個(gè)月即可。
 

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