洋蔥滑蛋蓋飯的材料:

雞蛋3顆，洋蔥絲20公克，紅蘿卜絲5公克，白飯1碗，鹽1小匙
 

洋蔥滑蛋蓋飯的做法:

1.白飯盛入大碗中，備用。
2.雞蛋打散，加入鹽拌勻，備用。
3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入洋蔥絲、紅蘿卜絲炒香，再淋入作法2的蛋液，煮至蛋液半熟略凝固即熄火，盛起蓋在作法1的白飯上即可。
 

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