鮮辣腸旺的材料:

食用油·40克　　高湯·8大匙　　蠔油·大匙　　醬油·1大匙　　冰糖·大匙　　大腸·300克　　酸菜心·150克　　豬血·500克　　蒜苗·25克　　生姜·1小塊　　大蒜·3瓣　　花椒·大匙　　淀粉·適量　　注：可酌情配料
 

鮮辣腸旺的做法:

1.大腸洗凈后用水煮軟，切段；酸菜心切薄片；豬血切小塊；蒜苗切斜段；蒜、姜洗凈切片；
2.鍋內放油燒熱，先爆蒜片、姜片、花椒，再加入高湯、大腸、酸菜心、豬血，用小火煮沸后，加入蠔油、醬油、冰糖、蒜苗，再煮5 分鐘后，用少許水淀粉勾芡即可。
注意
鮮香可口，麻辣開胃。豬血可晚點放進去，以免煮的時間過長變老。

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