香煎可樂鴨胸的材料:

鴨胸肉兩塊，老姜片切末少許，可樂一杯，檸檬半個，橄欖油，料酒，淀粉，白醋，橙汁各少許，黑胡椒碎少許，鹽適量
 

香煎可樂鴨胸的做法:

鴨胸肉切十字型。個人覺得跟煎趴茄子的刀工差不多。
鴨胸肉用一點點料酒、姜片、鹽、黑胡椒腌制一下，具體加什么腌制，也可以根據(jù)自己的口味來；下鍋之前用清水將腌料沖洗掉。
火開到最小，平底鍋底加橄欖油，油少許即可，記得把鴨皮向下，煎的過程中鴨會出現(xiàn)好多油，可以將油瀝出去不要，這樣可以減少我們的油的攝入量。我差不多煎第二塊的時候也不用再放油，煎至表面金黃，翻轉，煎，大約10分鐘的時間。煎的過程中加入檸檬汁烹一下；
照這樣的方法，將鴨肉煎到半熟為止，然后再加入可樂烹煮一下。將多余水質(zhì)掉出來放在一個小碗中。鴨胸肉仍留在鍋內(nèi)，加少許油，再煎片刻，肉皮有些發(fā)焦后，起鍋裝好在盤中。
將之前倒出來的湯汁加上少許水淀粉、鹽放進鍋里，再放入剩余檸檬汁、橙汁、鹽、胡椒粒，出鍋撒在鴨肉上。整個過程完畢。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

不用放醬油、生抽之類的調(diào)料，也不用放糖，因為可樂本身已經(jīng)帶有糖份和顏色。
可樂烹煮鴨胸后的湯汁千萬不要倒掉，留來熬汁。
 

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