紅橋羊肉的材料:

主料：羊肉，蔥，姜，紹酒，胡蘿卜，八角，醬油，糖，精鹽
 

紅橋羊肉的做法:

羊肉洗凈，放入水鍋，加蔥，姜，紹酒，胡蘿卜，八角，燒至七成熟，去羊骨，壓成塊，冷卻后，改刀成大方塊。鯽魚洗凈，上火加蔥，姜，紹酒制成魚湯。炒鍋上火，下魚湯，羊肉，醬油，紹酒，糖，精鹽小火燜10分鐘即可。后大火收汁，裝入沙鍋即可。

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