錢塘鴨丁的材料:

當年嫩鴨1只，蕭山蘿卜干150克，鮮橙8個調料鹽、味精各少許
 

錢塘鴨丁的做法:

1、當年嫩鴨宰殺，去毛、內臟及骨后，鴨肉打成片，腌漬上漿。
2、蕭山蘿卜干切丁，鮮橙雕成盅。
3、鴨肉過油，與蘿卜干一起炒熟，調味，裝入鮮橙盅內。
 

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