木魚(yú)海帶豆腐湯的材料:

材料：(1人分量) 木魚(yú)碎15克，干海帶10克，水500毫升，鮮蝦1只，蒸煮豆腐1磚，適量冬菇。

調(diào)味料：適量鹽。

 

木魚(yú)海帶豆腐湯的做法:

1.豆腐及冬菇飛水，置碗中。鮮蝦洗凈，焯熟，去殼放在豆腐上。

2.干海帶以清水浸軟，于表面切開(kāi)數(shù)刀使之容易出味，置煲中，加入清水煲至剛滾即撈去海帶。

3.放入木魚(yú)碎煲3分鐘，以濾紙隔出清湯，放入碗中即成。

烹調(diào)心得：海帶及木魚(yú)碎均不宜久煮，否則會(huì)影響湯底的鮮味。零脂肪的清甜海帶湯配豆腐、冬菇及蝦，非常健康。

制作時(shí)間：10分鐘。
 

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