辣烤章魚串的材料:

新鮮章魚，鹽，洋蔥，蠔油，生抽，料酒，辣椒粉，孜然。
 

辣烤章魚串的做法:

1：章魚用鹽仔細(xì)揉捏、洗凈，去掉章魚頭里所有的東西，改刀小塊；
2：洋蔥切塊和章魚塊一同放入碗中，加適量蠔油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然抓捏腌制15-20分鐘；
3：將章魚穿在泡過水的竹簽上；
4：穿好的章魚串，均勻刷上油，撒上孜然,烤箱上層開Broil檔(最大)預(yù)熱好，放在中層5-10分鐘即可。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:
1：章魚用鹽揉捏，可以洗掉部分惱人的黏液；
2：章魚頭里的物質(zhì)不敢吃的人，最好去掉；
3：章魚腌制不僅可以去掉部分腥味，也能使味道進(jìn)入到章魚肉里；
4：腌制的時(shí)候咸味不要太大，章魚腳有很多小孔，很容易吸收咸味；
5：竹簽要事先泡水，不然烤的時(shí)候會(huì)燒焦，不泡水要把暴露在外面的竹簽包上錫箔紙；
6：章魚烤制的時(shí)候會(huì)出水，所以最好是雙層帶縫的烤盤；
7：各家烤箱功力不一樣，可以自行調(diào)節(jié)，原則上看到章魚腳卷曲、萎縮變硬即可，以免烤老。
 

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