香草茄子炒肉片的材料:

茄子1根，油，料酒，雞精，醬油，砂糖，薄荷，鹽，胡椒粉，肉300克，九層塔（干粉）
 

香草茄子炒肉片的做法:

1.薄荷洗干凈晾干水，茄子切塊泡水備用、肉切片、姜、蒜、切粒。
2.肉片加入姜蒜，少許料酒、油、鹽、雞精、胡椒粉、生粉混合攪拌均勻腌半個小時。
3.肉片先下鍋炒七八成熟撈起備用。
4.少許姜、蒜爆香油鍋，下茄子和1茶匙料酒爆炒片刻后加大概1飯碗水份量煮開后加少許醬油，蠔油和砂糖、鹽、翻炒均勻改小火燜煮8-10分鐘左右。
5.加入肉片翻炒均勻后再燜1-3分鐘后撒薄荷，九層塔粉，翻炒均勻即可。
 

《香草茄子炒肉片的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/96576/