苦瓜面豉湯的材料:

苦瓜，面豉醬，瘦肉，大蒜，料酒，油，鹽，糖
 

苦瓜面豉湯的做法:

1.苦瓜洗干凈，去瓤，放在淡鹽水里浸泡15分鐘，撈起來瀝干水；豬肉切薄片，用清水加一點淀粉浸泡30分鐘去血末，再沖洗干凈，用糖，鹽，料酒和油腌制15分鐘；蒜拍碎。
2.鍋燒熱，放進油至五成熱，把蒜米放進去小火爆香
3.把苦瓜放進去翻炒，放一點點鹽，炒勻至微微發(fā)軟
4.倒進開水，放進面豉醬，煮開
5.倒進肉片，煮至發(fā)白便可
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

1 面豉有咸味，所以各個步驟的鹽要少放
2 苦瓜放淡鹽水浸泡可去苦味

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