海鮮酸湯揪片的材料:

面粉·300克　　胡蘿卜汁·150克　　洋蔥·20克　　芹菜·10克　　蝦仁·20克　　新鮮墨斗魚·20克　　蟹腿肉·20克　　西紅柿·250克　　食用油·20克　　高湯·15大匙　　精鹽·0.25小匙
 

海鮮酸湯揪片的做法:

1.把面粉、胡蘿卜汁、精鹽混合均勻，揉成光滑的面團，醒30 分鐘后搟成薄面皮，先切成寬條，再切成小片，倒入開水中煮熟，撈出；
2.芹菜洗凈切斜片，蝦仁洗凈，蟹腿肉洗凈，墨斗魚洗凈切片；西紅柿洗凈切塊；
3.洋蔥洗凈切塊，放熱油鍋中爆香，再放入西紅柿塊，把湯色炒紅后加入高湯煮開；
4.加入芹菜片、海鮮及煮熟的面片，把海鮮煮熟后放入精鹽即可。
注意
湯味鮮美，面片爽口。出鍋后即食，因為面片在湯汁中泡久了會失去韌性。

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