酥炸南瓜片的材料:

南瓜300公克，面煳：180㏄，地瓜粉100公克，面粉300公克，水240㏄，胡椒鹽適量
 

酥炸南瓜片的做法:

1.南瓜去籽、切片狀備用。
2.面煳混和均勻，將作法1的南瓜片均勻沾裹上南瓜片。
3.熱鍋，倒入1000㏄的沙拉油燒熱至150℃，將作法2的南瓜片放入油鍋中，以大火油炸至鍋中水氣變少，南瓜表面面煳成金黃色即可。
 

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