番茄蕹菜的材料:
別看蕹（念翁的第四聲）字筆畫繁多，很少見，就以為是多罕見的蔬菜了，其實蕹菜就是非常大眾的通心菜，我們也叫通菜、空心菜。通菜是春末的應(yīng)季蔬菜，含有豐富的維生素C、膳食纖維和葉綠素、葉黃素等植物化學物質(zhì)，能起到抗氧化、通便排毒的功效。今天我們就來嘗嘗這道番茄通菜皮蛋湯，酸香爽口，生津清熱。(3－4人份)調(diào)味料：油：2湯匙 鹽：適量通心菜：200克皮蛋：2個番茄：2個蒜：2粒姜：3片水：5碗
番茄蕹菜的做法:
1. 通心菜洗凈，切長段；番茄洗凈，每個切6瓣；
2. 皮蛋洗凈剝?nèi)ぃ凰忸^拍扁去衣；
3. 熱鍋放油，將蒜頭倒入，稍爆香；
4. 將水倒入鍋內(nèi)，大火煮開，加入番茄、通心菜、皮蛋和姜片，滾10－20分鐘，下鹽調(diào)味即可食用。
功效：解暑生津，清熱利尿。適合悶熱天氣或食用過多燥熱食物，出現(xiàn)身熱、口渴、尿黃等。
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