串燒茄條的材料:

茄子2條，大蒜，五香粉，孜然粉，鹽，植物油，芝麻油，辣椒粉
 

串燒茄條的做法:

1.茄子洗凈去皮，切長條，用１/２大勺鹽，撒在茄條上，用手略微翻勻，腌制２０分鐘左右，用清水沖洗，瀝去多余水分；
2.大蒜去皮，剁成蒜末，和其他調(diào)味料一起加入到裝茄條的容器中，拌勻（腌過的茄條已經(jīng)略有咸味，所以鹽不能放太多），蒙保鮮膜，放冰箱腌制３０分鐘以上；
3.取出腌好的茄條，用竹簽串起，排上烤盤，表面刷一層植物油；
4.烤箱預(yù)熱１７５度，烤箱上層，１０分鐘左右，取出翻面，再刷一層植物油，撒一些孜然粉在表面，入烤箱再１０分鐘左右，至茄條熟即可。
 

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