蔬菜咖哩醬面的材料:

花椰菜150公克，綠花椰菜150公克，高麗菜100公克，蒜末5公克，洋蔥末10公克，高湯200cc，紅蘿卜面170公克，咖哩粉1/2大匙，鹽1/2小匙，砂糖少許，胡椒粉少許
 

蔬菜咖哩醬面的做法:

1.花椰菜、綠花椰菜洗凈切小朵；高麗菜洗凈切小片，分別放入滾沸水中略汆燙后撈出備用。
2.取鍋，放入2大匙油燒熱，加入蒜末、洋蔥末爆香后，再加入咖哩粉炒香。
3.續(xù)放入作法1的蔬菜拌炒，加入調(diào)味料、高湯煮至入味且湯汁微收干。
4.取鍋，倒入適量的水煮至滾沸，放入紅蘿卜面條煮熟后，撈起盛入盤中，再加上作法3的蔬菜咖哩醬配料即可。
 

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