筍絲豬肚片的材料:

筍絲4兩，豬肚1/2個，黑木耳1朵，紅辣椒1根，蒜頭3個，水3杯，醬油2大匙，鹽1小匙，糖1/2大匙，米酒2大匙，香油1/2大匙
 

筍絲豬肚片的做法:

1.)將筍絲洗凈浸泡2～3小時，洗凈后撈起瀝干切段，再用水煮20～30分鐘以去酸味，撈起瀝干備用。豬肚洗凈汆燙后撈起切片，再用水熬煮40分至爛透撈起備用。
2.)材料(2)分別洗凈，黑木耳切絲，紅辣椒、蒜頭切末。將蒜頭、紅辣椒放入熱好的油鍋中爆香，再加入黑木耳炒均勻，然后將筍絲、豬肚片放入略炒，加入調(diào)味料翻炒入味，接著加入3杯水煮沸，改中火燉，翻動至湯汁濃稠即可盛盤食用。
 

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