苦瓜雞米花的材料:

雞肉，苦瓜，蛋清，青紅椒，蔥，姜，蒜，鹽，料酒，味精，白糖，醬油，胡椒粉，生粉，吉士粉
 

苦瓜雞米花的做法:

1.雞肉中加鹽、蛋清、姜汁、蒜汁、吉士粉、生粉攪拌均勻，鹽、糖腌制15分鐘；
2.蔥姜蒜末中加鹽、味精、白糖、醋、胡椒粉、料酒、少許醬油、生粉，用水拌勻調(diào)成汁；
3.坐鍋點(diǎn)火倒油，油熱后將雞米花放入炸成金黃色撈出；
4.鍋中留少許油，將雞米花、苦瓜、青紅椒放入鍋中，倒入調(diào)好的汁，翻炒均勻。
 

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