煉乳戚風(fēng)蛋糕的材料:

7寸戚風(fēng)模：，牛奶25克，粟粉15克，蛋黃3個，沙拉油37克，細(xì)砂糖60克，低粉40克，煉乳15克，蛋白3個
 

煉乳戚風(fēng)蛋糕的做法:

1.將牛奶、沙拉油、煉乳混合拌勻。
2.加入過篩的低粉和粟粉拌勻。
3.加入蛋黃拌勻。
4.蛋白加糖打發(fā)到拉起蛋白出現(xiàn)短彎尖。
5.取1/3的蛋白加入蛋黃面糊中混合均勻后再加入剩余的蛋白用刮刀拌勻。
6.將面糊倒入模中放已預(yù)熱好的烤箱150度烤35分鐘。（因為我的電子控溫烤箱比較小，溫度集中，所以要150度，大家應(yīng)根據(jù)自家的烤箱特性來設(shè)溫度。）　　　
7.烤好后倒扣放涼后再脫模。
 

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