銀魚粥的材料:

材料白米1杯，小銀魚75克，莧菜1把(約150克)調(diào)味料水8杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許
 

銀魚粥的做法:

1、白米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。
2、小銀魚洗凈、瀝干，莧菜摘除硬梗、洗凈、切小段，待米粒軟爛時加入同煮，并加鹽調(diào)味，一煮熟即熄火，撒入胡椒粉后盛出食用。
熬粥筆記
1、小銀魚有新鮮的和燙過的兩種。新鮮的小銀魚有季節(jié)性，燙過并用鹽腌的隨時都可以買到，都不太咸，用水洗過就可以用。
2、莧菜煮過容易變黃，小銀魚也很容易熟，因此煮的時間不要太久。
食療效益
養(yǎng)胃，補(bǔ)虛，止咳，利水
 

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