鯽魚·1條(約250克) 菜花·0克 生姜·1小塊 注意：可酌情配料 食用油·25克 香油·1小匙 胡椒粉·少許 精鹽·1小匙 味精·0.5小匙
菜花鯽魚湯的做法:
1.鯽魚宰殺洗凈，再用鹽水浸泡5 分鐘后洗凈；
2.菜花去粗梗，洗凈，切成朵；生姜洗凈切片；
3.鍋內(nèi)放油，燒熱，把生姜爆香，下鯽魚稍煎；
4.加適量水，煮30 分鐘，下香油、菜花煮熟；
5.撒入胡椒粉、精鹽、味精調(diào)味即可。
注意
咸鮮味美，口味清淡。如果把鯽魚煎黃后放入砂鍋慢慢煲，味道會更純正。
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