蟹黃燒蹄筋的材料:

用料主料：發(fā)好的蹄筋400克配料：蔥未、姜末、蟹黃30克調(diào)料：上湯、雞湯、鹽、味精、料酒、雞粉、粉團、花生油、蔥油
 

蟹黃燒蹄筋的做法:

1、蹄筋改刀切成整齊的長條狀。
2、蟹黃切成大小整齊的顆粒。
3、鍋內(nèi)加雞湯，加鹽、味精、料酒，把蹄筋氽透，擠干水分。
4、鍋內(nèi)加花生油，入蟹黃一炸，再加蔥末、姜末熗鍋，加上湯，蹄筋調(diào)好口味，勾芡，淋大蔥油，攪勻，盛入盤內(nèi)。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

制作關(guān)鍵
蹄筋發(fā)得要膨松，透去油分。
口味要調(diào)好，燒的芡汁油度要適宜。
 

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