香酥豬排飯的材料:

里肌肉排2片，起司脆漿粉半杯，醬油1大匙，米酒1大匙，鹽1小匙，細(xì)砂糖1大匙，蒜末10公克，洋蔥末10公克，香菜末10公克，五香粉少許，香油少許，蛋黃一個
 

香酥豬排飯的做法:

1.肉排洗凈擦干水分，裝入袋中拍打數(shù)下，取出備用。
2.取一容器將所有腌料倒入攪拌均勻，放入作法1的肉排拌均腌15分鐘，備用。
3.將作法2的肉排均勻地沾上起司脆漿粉，備用。
4.起一鍋放入適量油燒熱至170℃，將作法3的肉排炸約2分鐘后撈出。
5.再讓油鍋的油溫加熱至180℃，再放入作法4的肉排炸30秒鐘，即完成。

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