花雕酒釀?wù)?a href="http://www.osxg.com.cn/food/393/" target="_blank">鰣魚的材料:

鰣魚，紹興花雕，酒釀，咸肉，鮮竹筍，香菇（泡發(fā)），姜，蔥
 

花雕酒釀?wù)赧堲~的做法:

1、鰣魚洗凈，能接受的話就盡量不要去魚鱗，鮮竹筍、香菇、咸肉、姜切片，蔥切段。
2、盤中依次放入酒釀、蔥段、姜片。
3、放上魚，在魚身上抹上適量鹽，再放上適量酒釀。
4、將咸肉、筍、香菇片依次排在魚身上，再放上剩下的蔥、姜。
5、在魚身上澆上適量花雕。
6、鍋里水燒開，因為魚比較小，所以將魚上鍋隔水蒸10分鐘即可關(guān)火，先別打開鍋蓋，用鍋內(nèi)的余溫虛蒸3到5分鐘。
 

《花雕酒釀?wù)赧堲~的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/95558/