肉松海苔蛋糕卷的材料:

常溫雞蛋4個，低粉85g，糖30G，牛奶40G，油40G，鹽一點點，白醋幾滴，肉松，剪碎的海苔適量
 

肉松海苔蛋糕卷的做法:

1.把雞蛋黃白分離到兩個干凈無水無油的容器內(nèi)，低粉混合過篩備用，180度預(yù)熱烤箱；
2.將蛋黃部分加油和牛奶、鹽混合，攪打至粗泡加入粉拌勻成面糊；
3.蛋白部分加幾滴白醋打至起大泡泡，分三次加入糖，打至干性發(fā)泡；（就是提起打蛋器蛋白會呈現(xiàn)彎曲的尖角）；
4.取1/3蛋白加入蛋黃糊中拌勻，后再倒回蛋白中切拌勻；
5.烤盤上鋪油紙，均勻地灑上肉松、海苔。把面糊倒入抹平，摔兩下烤盤使面糊消除氣泡；
6.180度20分鐘，轉(zhuǎn)165度10分鐘，再用上火烤2分鐘；
7.蛋糕出爐后倒扣揭下油紙，然后把蛋糕比較漂亮的一面向下放在油紙上。用搟面杖幫助，卷著油紙把蛋糕體卷起來（搟面杖向后卷油紙，蛋糕自然向前卷），再切成自己喜歡的厚片就OK啦。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

1）將肉松和海苔直接灑在烤好的蛋糕坯上再卷也行
2）溫度和時間按自家烤箱的威力適當(dāng)調(diào)整
3）油紙要裁剪的大過烤盤才行噢。

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