四季豆230克，碎豬肉230克，潮州黑欖菜(我不知道其他欖菜可不可以，你可以試下)適量，蒜茸15克
 

潮州欖菜肉碎炒四季豆的做法:

1.將碎豬肉用醬油、糖、生粉、水、油腌15分鐘；四季豆去頭去尾，折成小段，瀝水(在沸水中燙3-5分鐘左右，四季豆不熟容易有毒，熟透才能吃呀)
2.大火加油起鍋，爆香蒜茸，加碎豬肉炒至全熟；加入四季豆(如果喜歡咸的人，可以在這個(gè)時(shí)候加4克豉油)，略炒。
3.最后裝盤(pán)前，再加黑欖菜炒勻，裝盤(pán)即成。
 

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