老黃瓜汆丸子湯的材料:

黃瓜，豬肉糜，姜茸，蔥碎，醬油，花椒粉，食鹽，生粉，蛋清1個(gè)
 

老黃瓜汆丸子湯的做法:

1.黃瓜切片、香菜切段備用；
2.鍋中水燒沸，扔進(jìn)幾片姜；
3.肥瘦適中的肉餡和適量姜茸、蔥碎、醬油、花椒粉、食鹽、生粉以及一個(gè)蛋清攪打上勁，將肉餡握在手中，虎口發(fā)力，擠出肉圓，丟進(jìn)沸水，上下翻飛，煞是好看；
4.放入瓜片，中火煮五分鐘，轉(zhuǎn)小火再煮五分鐘，關(guān)火。
 

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