魚卵小壽的材料:

1.油菜花菇蕈泡菜1/2杯，2.豆芽菜5兩，青豆仁2大匙，蝦仁20只，紅蘿卜丁1/4杯，蒜末1/2大匙，鹽2小匙，香油少許
 

魚卵小壽的做法:

(1)豆芽菜洗凈后去除頭尾并瀝干水份，蝦仁洗凈，以紙巾擦干水份備用。
(2)備一鍋沸水，并加入少許鹽(份量外)，將青豆仁、紅蘿卜丁入沸水中川燙約5分鐘至熟即可撈起沖涼備用。
(3)起油鍋爆香蒜末，再依序放入蝦仁、青豆仁、紅蘿卜丁、油菜花菇蕈泡菜及調(diào)味料拌炒片刻，最后加入豆芽菜炒熟，至所有材料全熟入味后即可盛盤。
 

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