燜茄豆的材料:

主料：大豆100克，茄子，500克，
調(diào)料：香菜20克，大蔥10克，香油3克，花椒5克，醬油3克，鹽2克，味精1克
 

燜茄豆的做法:

1.將茄子連皮切成大方塊；
2.香菜切碎；
3.蔥切絲；
4.將黃豆、花椒放入沙鍋，加水(沒過黃豆)燒至八成熟；
5.將花椒揀出，放入茄子，加水1碗，燒開后改微火；
6.茄子變軟后放醬油、精鹽，再燒至軟透；
7.離火后放香菜、蔥絲、味精，淋上香油即可。
 

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