雞蛋，幾乎含有人體所需要的所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，用蒸煮的方法能夠使其中的營(yíng)養(yǎng)最大程度的被吸收。

茶碗蒸的材料:

雞蛋 2枚，蝦干5g，干貝5g，白果2枚，蟹肉棒2根，雞肉10g，蔥花2g，鹽1茶匙（5g），淡醬油1茶匙（5ml）
 

茶碗蒸的做法:

蝦干與干貝加入適量熱水，泡制30分鐘。
干貝拆碎，蝦干對(duì)半切開(kāi)。蟹肉棒切薄片。雞肉切小丁。
將雞蛋打散，加入鹽、淡醬油混合均勻，加入200ml清水倒入杯中，再放入白果、蝦干、干貝絲和雞肉小丁混合均勻。
將蟹肉棒放入蛋液中，再撒入蔥花，再把小碗放在上層的無(wú)孔蒸屜中。
蓋上高速快鍋鍋蓋，開(kāi)中火加熱，待溫度壓力指示器上2線后，關(guān)火，下線后即可開(kāi)蓋出鍋。
接著將番茄切成1cm見(jiàn)方的小塊，將檸檬汁、鹽和橄欖油放入混合均勻。
將各色甜椒切成0.5cm大小的丁，在開(kāi)水中汆一下，瀝干水分。
把煮熟后的雞肉從骨頭上拆下，加入各色甜椒丁、番茄小塊和調(diào)味汁混合均勻，最后撒上黑胡椒碎即可。

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