芋艿燉鴨的材料:

材料：菜鴨半只，芋艿1斤，姜2片，青蒜1支，香菜1把

調(diào)味料：五香粉少許，白胡椒粒適量，鹽少許

芋艿燉鴨的做法:

1.芋艿蒸熟后剝掉外皮備用；青蒜切小段；芹菜摘去葉子，將梗切末；香菜切小段備用

2.煮一鍋水，放入白胡椒粒煮至滾沸后，放入鴨血、鹽、五香粉和姜片以小火燉煮1.5小時后，放入芋艿，加少許鹽煮約15分鐘，然后先將一部分的芋艿取出，再加入香菜和青蒜末即可完成芋艿燉鴨

3.取一個大碗，放入取出的芋艿、鹽、椰漿、胡椒粉、芹菜末和青蒜末即可完成芋艿燉鴨

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