花捲的材料:

基礎(chǔ)面糰600公克，蔥花100公克，沙拉油50㏄，鹽8公克
 

花捲的做法:

1.將基礎(chǔ)面糰桿成約70x20公分的長方形面皮
2.將沙拉油抹勻作法1的面皮表面，再撒上鹽與蔥花。
3.將作法2的面皮較長的兩側(cè)捲起成長條圓筒狀。
4.用刀將作法3的圓筒切成12等份，再用筷子從每一份中間壓下到底即成花捲。
5.將做法4成型的花捲放入蒸籠里發(fā)酵約25分鐘。
6.開爐火，待蒸氣升起時將作法5醒發(fā)的花捲以大火蒸約10分鐘即可。
 

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